Festa della SUGIDAMA
In Giappone, l’inizio della stagione produttiva del sake è annunciato con la realizzazione della sugidama, la tradizionale palla di rami di cedro appesa fuori da ogni sakagura per celebrare l’arrivo del nuovo sake.
Vogliamo portare questa usanza anche in Italia: costruiremo insieme la nostra sugidama e festeggeremo con un mercatino giapponese dedicato al sake, all’artigianato autentico e a tanti laboratori speciali per vivere da vicino la cultura del Giappone.
LABORATORI ed ESPERIENZE
Durante tutta la giornata saranno disponibili diversi laboratori, visite ed esperienze
PROGRAMMA COMPLETO DELLA FESTA
10.30 | Apertura stand del mercatino e dei produttori.
11.00 | Inizio realizzazione della SUGIDAMA - palla di cedro.
11.00 | Degustazioni di sake aperte tutto il giorno.
12.00 | Apertura cucina con speciali NUOVI RAMEN invernali
14.30 - 15.30 | Dimostrazione della produzione dei MOCHI martellati sul ceppo in legno secondo il metodo tradizionale.
17:00 | Posizionamento della SUGIDAMA e brindisi di sake.
19.00 | Ri-apertura cucina con tutte le specialità di Fermentazioni e i NUOVI RAMEN invernali