Kombucha SCOBY - FREE

C’è qualcosa di affascinante nel creare una bevanda viva partendo da zero.
Il kombucha non è solo una bevanda fermentata: è un ecosistema.

Questa è la sua origine.

Con questa iniziativa vogliamo condividere con te una parte del nostro laboratorio: la madre del kombucha (SCOBY), ovvero la coltura simbiotica di lieviti e batteri che rende possibile la fermentazione.

È grazie a lei che il tè zuccherato si trasforma in una bevanda leggermente acidula, complessa e naturalmente frizzante.

Cosa riceverai

• 1 madre di kombucha attiva (SCOBY)
• Liquido starter già fermentato (fondamentale per partire)

Perché lo facciamo

Fermentazione è condivisione !
Come per il sake, il koji o il miso, tutto parte da una coltura viva.

Regalare una madre significa far nascere nuove fermentazioni, nuove prove, nuovi esperimenti.

ATTENZIONE IL RITIRO DEVE ESSERE EFFETTUATO DI PERSONA PRESSO LA NOSTRA IZAKAYA ( OSTERIA GIAPPONESE ) di FELTRE  [durante gli orari di apertura]