Chinese Originario

Questo Sake rappresenta la massima espressione della nostra ricerca.  Il processo di produzione  per la realizzazione di questo sake è stato ottimizzato secondo le più moderne ricerche scentifiche allontanandosi anche un po dalle tecniche produttive tradizionali delle sakagure più antiche. Il riso utilizzato prende il nome di chinese originario, una varientà antica Italiana coltivata dall'azienda agricola "Una Garlanda".
N.B. il riso dopo essere lavato viene cotto non a vapore bensì in acqua ed il koji viene utilizzato alla temperatura di 45°C per ottimizzare al massimo la sua efficienza nella conversione degli amidi.