{"product_id":"junmai-9injo-limited-edition","title":"Junmai 9injo | Limited Edition","description":"\u003cp\u003eIl nome gioca sulla somiglianza tra la \"g\" di ginjo e il numero 9: quello del lievito Kyokai n. 9, vero protagonista di questo sake. Nasce da un blend di riso Dellarole e Chinese Originario levigato al 60% e da una fermentazione a bassissima temperatura, guidata per spingere il lievito #9 al massimo della sua espressività esterica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un sake dolce e intensamente profumato, con note di ananas, pera cotta e zucchero caramellato. Un'edizione limitata che celebra l'equilibrio tra la precisione della tecnica e l'esuberanza della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e crudi di pesce, crostacei, tempura, formaggi freschi e piatti delicatamente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlc.: 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile: Junmai Ginjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiso: Dellarole \/ Chinese Originario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevigatura: 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLievito: Kyokai #9\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSMV: -5 (dolce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di servizio: 8–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperto: 2 settimane in frigo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"risosake","offers":[{"title":"0,75 L","offer_id":57785169379668,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4061\/0082\/files\/RISO_Junmai_Ginjo_render.png?v=1793531822","url":"https:\/\/fermentazioni.net\/products\/junmai-9injo-limited-edition","provider":"Fermentazioni","version":"1.0","type":"link"}