fermentati del coppe
Acquerello bianco #e4de5d
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Acquerello è la nostra linea di Piquette. #e4de5d è appunto una Piquette ( termine francese che indica una bevanda fementata ottenuta da bucce d'uva fresche, appena svinate ) una rivisitazione del VIN PIZOL che i nostri nonni producevano per ottimizzare al massimo la resa produttiva. Ottenuto da bucce d'uva PIWI,: (Solaris, Souvignier gris, Muscaris, Bronner). Grazie ai lieviti presenti sulla superficie delle bucce ha inizio la fermentazione spontanea. Il risultato è un "vinello" estivo di altri tempi, dissetante e di facilissima beva anche grazie al suo grado alcolico contenuto. Con una piccola aggiunta di zucchero finale ci permette di ottenere una piacevole frizzantezza. Fatelo assaggiare al nonno e chiedetegli come lo chiamavano !
0,75 L
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